大家或许难以置信，我们日常热衷订购的那份网红小龙虾外卖，竟然是用工业级别的草酸进行清洗的。就在7月8日，江苏南京的“兄弟龙虾仙鹤门店”因这一事件引发了广泛的关注，这确实让人感到十分惊讶。
网红店爆雷“兄弟龙虾仙鹤店”在平台上评价颇高，得分达到了4.9分，每月销量更是超过了1000单，成为了众人眼中的美食首选。然而，近期这家店却因使用工业草酸清洗小龙虾的行为被曝光。消息传开后，网友们纷纷表达了强烈的反感，认为“太恶心了”。这种巨大的反差让人难以置信，谁能想到这样一个热门的网红店竟然会做出这样的事情。
违规清洗事实记者在暗访中观察到，该店铺在通道内使用带有酸味的液体来清洗龙虾，旁边还放置了“草酸AR分析纯”的粉末。员工坦诚表示，每日清洗的龙虾重量超过一百斤。而且，这种液体从未更换，也没有添加新的草酸，持续使用，导致龙虾和液体都散发出刺鼻的酸臭味。事实上，我国已经明确规定，禁止将草酸单独用作食品的消毒或清洁剂。
后厨作业乱象尽管店铺的大厅正在进行施工和装修，厨房的工作却并未受到影响，加工好的龙虾依然通过外卖渠道持续销售。在多个部门的审查过程中，尽管有确凿的证据和草酸瓶子的存在，店员们依旧坚持声称所使用的水是自来水，这让人感到非常难以置信。
使用草酸原因商家为何会选用草酸来清洁小龙虾？西南石油大学的郑学成副教授给出了这样的回答：草酸具有轻微的漂白效果，能让清洗过的小龙虾显得更加洁白，更具吸引力。然而，这种物质只能作为辅助添加剂使用，绝不能单独用于食品的消毒和清洗过程。
危害与辨别草酸属于中等强度的酸性物质，若人体直接摄入，会对消化道造成损害，进而干扰消化系统的正常功能。在选购活虾时，消费者应挑选那些颜色自然、表面带有泥土痕迹的虾，应避免购买那些外壳颜色过于鲜亮、口感酸涩的虾。根据食品安全法的明确要求，食品洗涤与消毒的产品必须保证对人体无任何危害，而草酸则严禁在食品加工过程中单独使用。
平台处理情况外卖平台对服务区域有具体规定，然而，想要成为其中一员的标准相当严格。以饿了么为例，其客服人员透露，他们会将这些情况上报给相关机构。目前，相关机构正在进行调查，并已要求该外卖店暂时关闭。总体来看，市场监管机构和外卖平台对这一事件的反应较为迅速，但后续情况仍需持续关注。
众人都在思考，如何使整个餐饮界全面杜绝那些不符合规定的食品添加剂。请记得点赞并转发这篇文章，共同关注食品安全这一关键话题。
